Nuestros servicios - Tándem Gastronómico
Asesoría Express
Ideal para quien necesita claridad rápida sobre un tema concreto. Enfocado a resolver un problema puntual (costes, carta, procesos, dudas estratégicas). Saldrás con un plan práctico y un breve informe con recomendaciones aplicables al momento.
Mystery Testing Individual
Descubre tu proyecto con ojos nuevos. Contrata una visita anónima y recibe un informe completo con recomendaciones para mejorar la experiencia de cliente, la carta, el servicio y todos los detalles que marcan la diferencia.
Primera Reunión de Asesoría Integral
Nos sumergimos en tu proyecto: analizamos su estado actual, definimos objetivos iniciales y nos ponemos a trabajar en los puntos pactados. Saldrás con claridad, un plan inicial y hoja de ruta para avanzar.
ASESORÍA DULCE
Dos formas distintas de trabajar el mundo dulce de tu restaurante. Mismo formato. Mismo precio-- --Elige el enfoque y la opción que necesites, para la compra de 1 plaza/ sesión deberá elegir una de las dos opciones, indicandolo cuando nos pongamos en contacto con usted----- Duración: 8 horas -- Modalidad: presencial en Valencia* u online ---Precio: 650 € + IVA ----OPCIÓN A · MENTORÍA DE AJUSTE Y OPTIMIZACIÓN-- Para proyectos que ya tienen postres y necesitan afinarlos. Incluye: • Revisión de postres existentes • Ajustes sobre recetas actuales (sabores, texturas, equilibrio) • Optimización de mise en place y procesos • Mejora y revisión de emplatados • Adecuación técnica a la realidad del equipo y la cocina No incluye: desarrollo de recetas nuevas ni fichas técnicas completas--- --OPCIÓN B · MENTORÍA DE CREACIÓN DE RECETAS-- Para proyectos que necesitan postres nuevos, listos para usar. Incluye: - Desarrollo de 2 recetas de nuevos postres adecuados al concepto specífico - Ajustes técnicos, explicación de procesos - Entregable de fichas técnicas claras y replicables.-- --No incluye: revisión de postres existentes ni trabajo estratégico.
Coaching Gastronómico
Un espacio para crecer profesionalmente y explorar nuevas ideas. Son sesiones de una hora para chefs, emprendedores, estudiantes que acaban de terminar la carrera o equipos que buscan orientación profesional, acompañamiento o entrenamiento en soft skills de gestión, liderazgo y creatividad. Te llevarás herramientas prácticas y aplicables desde la primera sesión.